· 蛋  Eggs           x 2
· 糖  Sugar         x 1 teaspoon 茶匙
· 鹽  Table Salt  x 1/4 teaspoon 茶匙
· 無鹽牛油  Unsalted Butter x1 slice 適量

· Step 1   :  將蛋黃、蛋白分開

                   Separate egg whites & egg yolks in two seperate bowls

· Step 2   :  將鹽加入蛋黃、糖加入蛋白 

                    Add salt to egg yolks, sugar to egg whites & mix well

· Step 3   :  手動攪拌1000次 

                   Hand whisk for 1000 times 

· Step 4   :  將蛋黃加入蛋白

                  Add egg yolks into egg whites until they are combined

· Step 5   :  牛油塗均平底鑊，蛋漿煎至金黃色並對摺

                  Melt butter evenly on frying pan, fold the omelette